Ingredients:
Farina ecològica blanca: 1.000 gr.
Sal: 20 gr.
Aigua: 500 gr.
Llevat fresc (procés directe): 2 gr.
Massa mare: 400 gr.
Procés:
Amassar lentament durant uns 30 minuts.
Deixar reposar amb bloc de 60-90 minuts.
Formar les peces a ma.
Deixar fermentar les peces al armari de 60-90 minuts.
Coure al forn de sola a 220ºC.
