Ingredients:
Farina d’Espelta Bio Molta a la pedra: 1.000 gr.
Llevat sec instantani: 3 gr.
Aigua: 500 ml.
Sal: 24 gr.
Oli d’oliva: 40ml
Procés:
. Posem la farina i el llevat a la màquina i oxigenem durant 3 minuts.
. Afegim l’aigua i ho deixem 4 minuts més.
. Afegim la sal a poc a poc i deixem 3 minuts més de màquina.
. I per últim afegim a poc a poc l’oli d’oliva i deixem la màquina 4 minuts més.
. Seguidament deixem fermentar les boles 24 hores aprox.
. Una possible condimentació per aquest tipus de pizza seria un bressat de carxofa i romesco
