Ingredients:
. Farina de blat sarraí ecològica: 1.000 gr.
. Sal: 18 gr.
. Llevat deshidratat: 10 gr.
. Psyllium: 22 gr.
. Aigua: 1.000 gr. (45º-50º)
Procés:
1. Amassar durant 8 minuts aprox.
2. Deixar reposar la massa en bloc 2 hores
3. Omplir els motlles i deixar fermentar les peces fins que doblin el seu volum
4. Coure a 200ºC 50 minuts aprox. (1.000 gr. de massa)
Farina de blat sarraí ecològica: 1.000 gr.
Sal: 18 gr.
Llevat deshidratat: 10 gr.
Psyllium: 22 gr.
Aigua: 1.000 gr. (45º-50º)
