Ingredients:
Farina Dalli Donut C: 1.000 gr.
Llevat: 30 gr.
Aigua: 400 gr.
Margarina: 25 gr.
Ou líquid: 50 gr.
Procés:
Amassar tots els ingredients fins a obtenir una massa fina i elàstica.
Laminar la mesura desitjada i deixar reposar 2-3minuts per passar a troquelar.
Fermentar les peces obtingudes preferentment sobre teles amb farina a 35ºC i 75% d’humitat.
Fregir a 192ºC i glasear amb calent.
