Ingredients:
Farina Brisa: 1.000 gr.
Aigua: 550 gr.
Llevat: segons procés
Sal: 18 gr.
Oli d’oliva: 30 gr.
Altres ingredients: tomàquets, ceba, albergínia, pebrots, botifarra i sardines.
Procés:
Per començar hem d’afegir la farina BRISA, l’aigua i el llevat a l’amassadora, i engegar la màquina.
Quan veiem que la massa comenci a lligar, hi haurem d’afegir l’oli d’oliva i just 4 minuts abans de finalitzar el procés, haurem d’afegir la sal, així aconseguirem que quedi ben distribuïda per tota la massa.
Un cop tinguem la massa, la dividirem en varies peces petites i les posarem a fermentar.
Ara ja podem procedir a estirar les masses amb la forma que vulguem i posar-les al forn.
I quan ja estiguin cuites, l’únic que ens faltarà serà posar els ingredients, nosaltres us aconsellem de posar-hi: tomàquets, cebes, albergínia, pebrots i botifarra o sardines. I altre cop al forn amb una temperatura alta, per aconseguir una cocció curta però forta
